🧠 สุขภาพลำไส้ไม่ได้เกี่ยวข้องแค่ระบบย่อยอาหาร แต่ยังเชื่อมโยงกับสมอง อารมณ์
และความเครียดผ่าน Gut-Brain Axis ทำให้ Gut Microbiome กลายเป็นประเด็นสำคัญของการดูแลสุขภาพ ขณะเดียวกัน ความเครียด วิถีชีวิตเร่งรีบ และการบริโภค
อาหารแปรรูปสูง (Ultra-Processed Foods: UPF) อาจส่งผลต่อสมดุลจุลินทรีย์
และเกราะป้องกันของลำไส้ได้ 🌿 ...อ่านต่อ

เครือข่ายวิจัยภูมิภาค: ภาคเหนือ โดยการสนับสนุนจาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) นำโดย รศ.ดร.จิราพร กุลสาริน และคณะ ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานของศูนย์ฯ
พร้อมชมกิจกรรมต่าง ๆ ทั้ง โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบล่าโดม
การปลูกกล้วย การเลี้ยงไก่ เลี้ยงกบ และเลี้ยงแมลง BSF 🐔🐸 ...อ่านต่อ

FIN ให้บริการวิเคราะห์สารสำคัญด้วยเครื่องมือ HPLC (High Performance Liquid Chromatography) เทคโนโลยีมาตรฐานสำหรับการตรวจวิเคราะห์เชิงปริมาณที่มี
ความละเอียดและความน่าเชื่อถือสูง ยกระดับงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยบริการตรวจวิเคราะห์สารสำคัญ ...อ่านต่อ

ในโอกาสที่คณะกรรมการสำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (รวพ.) มีมติสรรหาและแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง
“ผู้อำนวยการ รวพ.” ทั้งนี้ ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2569 ...อ่านต่อ

เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2569 ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (FIN CMU) ให้การต้อนรับคณะครูและนักเรียนจาก โรงเรียนแม่ริมวิทยาคม เนื่องในโอกาสเข้าศึกษาดูงานและเปิดประสบการณ์การเรียนรู้นอกห้องเรียน 📚 ณ อาคาร CMU BIOPOLIS มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ...อ่านต่อ

เนื่องในโอกาสได้รับแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง รักษาการแทนรองผู้อำนวยการ
ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2569 เป็นต้นไป ...อ่านต่อ

นที่ 30 กันยายน 2569 ศาสตราจารย์ ดร. นพ.พงษ์รักษ์ ศรีบัณฑิตมงคล อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณประวิทย์ ศรีแสงนาม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
บริษัท เจริญอุตสาหกรรม จำกัด (มหาชน) (Chin Huay) ร่วมพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ (MOU) ระหว่างมหาวิทยาลัยเชียงใหม่และบริษัท เจริญอุตสาหกรรม จำกัด (มหาชน) ณ อาคารนวัตกรรมเศรษฐกิจฐานชีวภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (CMU Biopolis) เพื่อผสานศักยภาพด้านวิชาการ งานวิจัย และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย เข้ากับความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ของภาคอุตสาหกรรม ...อ่านต่อ

📍 ระหว่างวันที่ 27–28 กันยายน 2569 ณ โรงแรมเอเชีย กรุงเทพฯ ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย ผศ.ดร.ชิตาพัณณ์ ใบงิ้ว ผู้อำนวยการศูนย์ฯ พร้อมผู้ประกอบการจากภาคเหนือ เข้าร่วมงาน “การยกระดับศักยภาพเครือข่ายความร่วมมือในพื้นที่ เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาคด้วย อววน.” ภายใต้โครงการ THAI-RAP (โครงการการสร้างผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมืออาชีพ) ...อ่านต่อ