ยุทธศาสตร์ 3C

C1: Co-Creation and Standardization

เพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารผ่านกระบวนการวิจัย วิเคราะห์ ทดสอบ ตลอดห่วงโซ่ธุรกิจอาหาร และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ให้มีความพร้อมเพื่อขอการรับรองมาตรฐานในระดับสากล และสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค

C2: Connecting Biodiversity in Asia

เพื่อส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมอาหารจากความหลากหลายทางชีวภาพในภูมิภาคเอเชียอย่างยั่งยืน

C3: CMU Food Innovation Convergence

เพื่อยกระดับงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในด้านอาหารเพื่อสุขภาพอาหารผู้สูงอายุ และอาหารแห่งอนาคตให้มีความพร้อมในการนำไปใช้งานเชิงพาณิชย์