จัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร/ผู้ประกอบกิจการ

รายละเอียด

ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัยเป็นหน่วยจัด
อบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ตามประกาศกรมอนามัย ฉบับที่ 13 อบรมโดยวิทยากรที่ขึ้นทะเบียนกับกรมอนามัย รับจัดอบรมนอกสถานที่สามารถจัดอบรมได้ 2 หลักสูตร

1.หลักสูตรการสุขาภิบาลสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร (700 บาท/คน)

 

- ระยะเวลาอบรม 6 ชั่วโมง 30 นาที
- เหมาะสำหรับเจ้าของร้านอาหาร เจ้าของกิจการ ผู้จัดการร้าน ผู้จัดการสาขา
- จำกัดผู้เข้าอบรมไม่เกิน 50 คน
-รายละเอียดหลักสูตร

ภาคทฤษฎี

1) หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่ สะอาดปลอดภัย
2) มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
3) สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
4) กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
5) การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
6) การใช้กัญชา หรือกัญชง ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย

ภาคปฏิบัติ

การสาธิตและการฝึกปฏิบัติ เช่น การล้างผักที่ถูกวิธี, การล้างมือ การหยิบจับ อาหารและการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ, การเลือกล้างภาชนะอุปกรณ์, หลักการทำงาน และการดูแลบ่อดักไขมัน, การใช้ชุดทดสอบทางแบคทีเรีย SI-2 หรือ อ.13, การใช้ชุด ทดสอบสารปนเปื้อนและยาฆ่าแมลง

2.หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร (500 บาท/คน)
-ระยะเวลาอบรม 3 ชั่วโมง 30 นาที
-เหมาะสำหรับผู้ทำหน้าที่ทำงานที่ต้องสัมผัสกับอาหารในระหว่างการผลิตและจำหน่าย เช่น ผู้เตรียม ผู้ปรุง ผู้เสริฟ ผู้ล้างวัตถุดิบและภาชนะ ผู้จำหน่ายอาหาร
- จำกัดผู้เข้าอบรมไม่เกิน 100 คน รายละเอียดหลักสูตร
1.หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2.สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
3.กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
4.การใช้กัญชา หรือกัญชง ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารที่ปลอดภัย

หมายเหตุ

ผู้เข้ารับการอบรมจะต้องเข้าเรียนตลอดระยะเวลาในหลักสูตรและต้องผ่านการทดสอบวัดความรู้หลังการเรียน และผ่านเกณฑ์ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 จะได้รับใบประกาศนียบัตรรับรองโดยจะมีอายุรับรอง 3 ปี