About us

🔸เครื่องดื่มหนึ่งแก้ว…ซ่อนทั้งวิทยาศาสตร์และความคิดสร้างสรรค์ไว้มากกว่าที่คิด มาเรียนรู้ไปด้วยกันว่าเบื้องหลังรสชาติ กลิ่น และเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มยุคใหม่ เกิดขึ้นได้อย่างไร ผ่านศาสตร์ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร เทคโนโลยีการหมัก และนวัตกรรมการพัฒนาเครื่องดื่มอย่างไรบ้าง ...อ่านต่อ

*หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program)* ตามที่หน่วยฝึกอบรม ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้เปิดรับสมัครเข้าร่วมอบรม ขณะนี้ได้ดำเนินการคัดเลือกผู้เข้าร่วมเรียบร้อยแล้ว ...อ่านต่อ

ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 ดำเนินกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและความงามอัพไซเคิล (Upcycled Food & Beauty) ภายใต้โครงการสร้างการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน (SUSTAINDUSTRY) เปลี่ยน “ภาระ” ที่เคยสร้างมลพิษให้กลายเป็น “โอกาส” ในการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจใหม่ให้กับพื้นที่ ...อ่านต่อ

รู้ไหมว่า… พฤติกรรมในชีวิตประจำวันของเรา กำลังทำให้ “ร่างกายเคลื่อนไหวน้อยลง” โดยไม่รู้ตัว 📱💻 ...อ่านต่อ

เทรนด์เครื่องดื่มโปรตีนกำลังเปลี่ยนไป! จาก “นมวัว” ที่คุ้นเคย สู่ “นมจากพืช” ที่ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม 🌍✨ แต่รู้ไหมว่า… ทั้ง 2 แบบมีข้อดีต่างกันอย่างไร? ...อ่านต่อ

อย่าบอกนะว่า…คุณอยากลองจริง ๆ 😂 (หรือว่ามันอาจมีอยู่แล้วก็ได้…😏) การสร้าง “รสชาติใหม่” ไม่ใช่เรื่องล้อเล่น 📌 มาลองด้วยตัวคุณเองที่ DISCOVER: The Science & Craft of Beverages ...อ่านต่อ

ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ขอแสดงความยินดีกับ ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ เนื่องในโอกาสมีพระบรมราชโองการโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ...อ่านต่อ

อุตสาหกรรมอาหารกำลังก้าวข้ามยุค “ลดน้ำตาล ลดโซเดียม ลดไขมัน” สู่ยุคของ Science-based Reformulation การออกแบบสูตรใหม่ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และข้อมูล ...อ่านต่อ

Sustainable Black Soldier Fly (BSF) Farming for Organic Waste Management and Income Generation ...อ่านต่อ